DPI - DOL PAYS D' INITIATIVES (35) - academie-culinaire

ACADEMIE CULINAIRE EN POLOGNE... UNE RÉUSSITE !

noreply@blogspirit.com (Jacques ROUQUETTE) — Wed, 08 Apr 2009 07:36:00 +0200

13 "petits chefs" sous le contrôle du "grand chef" Gérarddu 26 au 31 mars 2009... pour préparer et servir quelque 140 repas et animer une dizaine d'ateliers. Histoire de faire valoir la cuisine bretonne (et française), les traditions, les savoir-faire, les usages "de chez nous". Et donc de s'enrichir... Une "belle expérience humaine" selon les propos de Danièle (photo).

Des ateliers ont également été proposés aux enfants de l'école maternelle qui ont préparé mousse au chocolat et palets bretons, alors que les adultes découvraient la mayonnaise, le far, le désossage du canard, les crêpes, le kig ha farz, le pain de poisson.... ou encore la godinette. Des ateliers et des dîners animés par Philippe et Chantal Costard à la cornemuse et à l'accordéon, tout comme par le groupe local "Slemienanie" et les chorales de Slemien.
Une journée a été réservée à la visite de Cracovie.
De l'avis général : une réussite !... qui mérite un coup de "toque" à Michèle qui a assuré l'économat de l'opération en liaison avec notre ami Daniel Cielas à Slemien.
Et l'accueil de nos amis polonais en 2010 pour une troisième académie !

Atelier de réalisation d'objets divers pour les fêtes pascales... le groupe DPI s'est mis au travail. Pas évident !

Des "retrouvailles" bien sympathiques.

Des cadeaux pour les enfants de la maternelle.

En présence de Mme le maire et de M. le directeur régional de la Culture.

ACADÉMIE CULINAIRE À SLEMIEN : LE GROUPE EST CONSTITUÉ

noreply@blogspirit.com (Jacques ROUQUETTE) — Thu, 19 Feb 2009 08:27:00 +0100

14 personnes n'oublieront pas de glisser leur tablier dans la valise... la réalisation de la 2ème académie culinaire, autrement appelée "escapade culinaire", a été arrêtée lors du CA du 18 février et de la réunion d'information et d'organisation qui a suivi. Les dates sont confirmées, en accord avec la commune partenaire de Slemien : 26 au 31 mars 2009.

Trois des quatre journées "in situ" seront réservées à la pratique culinaire, la quatrième sera journée "tourisme".
Le groupe aura à charge de préparer 2 repas pour une soixantaine de personnes, utilisant les cuisines et salle à manger de l'hôtel communal, et de proposer des ateliers de pratique avec réalisation de plats et desserts simples tels que riz au lait, mousse au chocolat, biscuits bretons, mayonnaise.... L'un de ces ateliers s'adressera en particulier aux enfants de l'école maternelle.
Parmi les plats qui seront servis, le traditionnel kik a farz, le far breton, les crêpes garnies flambées... les craquelins locaux seront utilisés à l'apéritif et accompagneront une forme de "godinette".
Les participants ont prévu la réalisation d'un petit livre de recettes familiales qui sera remis à nos amis polonais.
Le groupe comprendra deux musiciens qui feront, de leur côté, valoir la musique bretonne et du pays de Dol.
Les valises seront assurément chargées, et des emballages sous vide sont prévus...pour les fromages !
La presse relate l'événement: Le Pays Malouin, 5 mars 2009

ACADÉMIE CULINAIRE A SLEMIEN (POLOGNE)

noreply@blogspirit.com (Jacques ROUQUETTE) — Sun, 08 Feb 2009 16:54:00 +0100

Une réunion d'information et préparatoiore à cette 2ème académie culinaire est organisée le MERCREDI 18 FÉVRIER 2009, 20h30, au siège de DPI, 1 Place Charles de Gaulle, Dol de Bretagne. Rappelons que cette académie, conviviale avant tout, se déroulera du 26 au 31 mars. Exporter nos savoir-faire, nos recettes de cuisine ... par la pratique notamment.
Seul le voyage AR de Dol à Katowice est à notre charge. Compter moins de 100 euros pour l'avion et environ 30 euros pour la partie Dol - Beauvais en voiture (carburant, péage et parking sur la base de 4 personnes dans la voiture), soit 130 euros le voyage AR. L'hébergement est pris en charge par la ciommune de Slemien.
Le nombre de places étant limité....

ACADÉMIE CULINAIRE À SLEMIEN (POLOGNE)

noreply@blogspirit.com (Jacques ROUQUETTE) — Wed, 14 Jan 2009 09:35:00 +0100

La 2ème Académie Culinaire se déroulera en Pologne (la 1ère s'est tenue à Mont-Dol), à Slemien, notre commune partenaire, du 26 au 31 mars 2009.

Contenu et modalités d'organisation seront communiqués début février. Les inscriptions seront prises dans l'ordre d'arrivée.

L'ACADÉMIE CULINAIRE ... AU PRINTEMPS

noreply@blogspirit.com (Jacques ROUQUETTE) — Thu, 18 Sep 2008 09:30:00 +0200

Suite à la réunion préparatoire qui s'est tenue le 11 septembre 2008, il a été décidé de décaler l'académie culinaire qui doit se dérouler à Slemien....
Initialement prévue début octobre, l'académie devrait se dérouler en mars 2009.
Toutes les personnes intéressées, désireuses d'exporter les savoir-faire et recettes bretonnes en Pologne peuvent se faire connaître dès à présent au 06 32 12 49 34, ou par mail à: dpi35@orange.fr